Gratin d'aubergine
Avec milleplats, vous comprenez ce que vous mangez et perdez du poids sans frustration
Milleplats est un service gratuit qui vous aide à retrouver votre silhouette idéale sans frustration et de façon durable avec des centaines de plats finement anlysés et variés à votre disposition.
Ingrédients
3 aubergines
400 g de tomates concassées
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour le plat et un supplément pour la cuisson
100 g de fromage râpé de préférence parmesan ou mozzarella
Sel, poivre, origan, herbes de Provence
Préparation
1. Préparation des aubergines
Lavez les aubergines, les couper en tranches fines. Les faire dégorger avec un peu de sel pendant 10 à 15 mn, les essuyer.
2. Cuisson des aubergines
Pour les attendir, faire revenir les tranches dans un filet d’huile d’olive dans une poêle pu au four durant 15 min (200°C).
3. Préparation de la sauce tomate
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer, ajouter les herbes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
4. Mettre en place le gratin
Dans un plat, alternez couches d’aubergines, sauce tomate et fromage. Terminez par une couche de mozzarella.
5. Cuisson au four
Enfourner à 180°C (th.6) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
6. Laisser reposer
Laisser reposer une dizaine de minutes afin que le gratin soit plus rigide. Servez.